«Se succede qualcosa di brutto guarda Mosto per dimenticare. Se succede qualcosa di bello guarda Mosto per festeggiare. E se non succede niente guarda Mosto per far succedere qualcosa.»
Charles Bukowski - edit. by Mosto Podcast :)
Episodio 17 / Stagione 02
In Vino Vegan: Cos’è Davvero il Vino Vegano?
Cosa rende un vino… vegano? E no, la risposta non è “l’uva”. In questa puntata facciamo chiarezza su un tema tanto discusso quanto frainteso. Lo facciamo con Massimiliano Morengo, Vegan Sommelier e fondatore del progetto In Vino Vegan il primo e-commerce di vini italiani, biologici, vegani, e con Manuela Costa della cantina La Trava, che per lui produce alcuni dei vini dedicati agli amici animali. Parleremo di chiarifiche di origine animale come albumina e colla di pesce, delle alternative vegetali e di come una scelta etica possa dare vita a un vino di altissima qualità.