Episodio 01 / Stagione 01

La birra fatta in casa… a nuovi livelli

Chi è venuto a trovarci:

Stefano Foglio, socio e co-fondatore di Personal Brewery, laboratorio di birra che affitta le proprie attrezzature ai privati per realizzare la birra “fatta in casa” perfetta.

Di cosa abbiamo parlato:

• Homebrewing: un hobby ingombrante
• Aspetti legali della birra fatta in casa
• Birra artigianale: sdoganata anche nei ristoranti stellati?
• Birra al Braulio
• Craft Beer: la scena italiana
• Italian Grape Ale
• Stereotipi di genere nel mondo Craft
• Giovani e alcolici
• Session Beer
• …e molto altro ancora!

Frasi cult:

Paradossalmente il fatto di non avere una tradizione brassicola è quello che ci ha dato il vantaggio di poter sperimentare.

Non si butta via niente: ho una linea di aceto che si chiama “Epic Fail”, perché lo faccio con tutte le birre che vengono male.

Quando faccio assaggiare a qualcuno una birra leggera e mi dice “è adatta alle donne”, ecco, questa è una cosa che mi pugnala!

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