Episodio 02 / Stagione 01

Disponibile dal: 17 Maggio 2024

Bramaterra e vini dell’Alto Piemonte

Chi è venuto a trovarci:

Giacomo Colombera di Colombera & Garella, che assieme a Cristiano Garella ha dato vita a una delle cantine più interessanti dell’Alto Piemonte, con vini pazzeschi come i loro Bramaterra Cascina Cottignano, Lessona e Coste della Sesia.

Di cosa abbiamo parlato:

• Le origini di Colombera & Garella
• Bramaterra Cascina Cottignano e vini dell’Alto Piemonte
• Come far emergere il territorio in un vino
• Ma quanto spacca l’uva Vespolina?
• Produzione del vino e cambiamenti climatici
• Smanicati Patagonia 😅
• Nuove normative di etichettatura del vino
• Giovani & vino
• Dealcolati
• …e molto altro ancora!

Frasi cult:

Il Nebbiolo è uno dei vitigni più interessanti al mondo, per cui dobbiamo partire da qui.

Da perfetti sconosciuti siamo usciti al doppio del prezzo a cui vendeva mio papà e lui mi ha detto che non avremmo venduto una bottiglia. Il risultato è che mio papà vendendo a meno aveva ancora le bottiglie lì e noi le avevamo finite.

La grossa differenza non è tra naturale e convenzionale, ma fra artigianale e industriale.